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灯笼椒

时间:2013-05-04 09:26   来源:未知   浏览

灯笼椒

 

灯笼椒 bell pepper 辣椒属(Capsicum)植物,肉质厚而柔软的辣椒。果形较大,蓬松,颜色各异,一般钟状,有沟纹,可做沙拉或菜肴。

  灯笼椒别名有很多,大椒、柿子椒、都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜 椒、菜椒为一年生茄科植物,原产加拿大,又名乳椒、加拿大椒。株高1-1.2米,茎干粗壮,分枝强,冠幅可达1.45米,叶片绿色、卵形,叶柄长 3-4.8厘米,叶片长8-9厘米,每叶腋处着生一朵花,花为白色,果实奇特,果长5厘米左右,灯笼型,果四周有不规则凹凸,中间突出如乳头状,单果重 3.5-6克,幼果绿色,成熟后深红色,宛如一只只倒挂金钟,非常艳丽,株结数百个。可观赏也可食用,观赏期达半年之久。适应性强,栽培容易与一般椒类相 同,但在生长期要注意枯萎病的防治。

 

营养价值 

  以每100克灯笼椒为单位,热量是18kcal左右,营养成分为:水 分:94.5克蛋白质:1.1克脂肪:0.3克碳水化合物:2.9克纤维:1.0克其它营养:钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C&P其功能:去湿、舒缓神 经、解毒利尿、防止坏血病等,常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力,更可令发质乌黑亮丽,及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。

 

菜肴做法
  灯笼椒美颜瘦身餐 (每日约700kcal)   美国营养学标准报告指出,灯笼椒每100克所含维他命C约180mg,而每人每天摄取的维他命C只需60mg便足够。因此建议每日保持吃一个灯笼椒, 既美颜又健康!以下提供的灯笼椒美颜瘦身餐单,大家可以参考试一试。(餐单以一人份量计)


三椒醋汁沙律(60kcal)
  材料:红、黄、绿灯笼椒各半个,甘笋、西芹、玉米心适量及沙律醋汁两茶匙。
   
制法:将所有材料洗净切丝,放入雪柜冷冻再淋上沙律醋即可。

   
三椒炒肉片拌面条(290kcal)
  材料:红、黄、绿灯笼椒各1/4个,猪肉85克、黑椒、盐、糖各少许。
    制法:先用油将猪肉炒香,然后放上味料调味,煮至8成熟后再放上椒丝炒匀即可。


三文鱼酿灯笼椒(280kcal)
  材料:灯笼椒1个、三文鱼50g、鸡蛋两只(只需蛋白)、鲜露笋和西兰花各少许。
    制法:将灯笼椒切成两半,酿入煎香的三文鱼肉和蛋白条,然后铺上已调味的薯茸,再放入炉中调校约150度火温,焗约10分钟。